BORDEAUX

  • Château Alba

    A.O.C CÔTES DE CASTILLON

    Cépages :72% merlot, 26 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon.

    Récolte :100% manuelle, raisins ramassés en cagettes à maturité optimale de chaque parcelle


    Vinification :Cuves bétons, éraflage de la vendange à 100%, table de tri et table vibrante.
    Macération à froid, vinification avec contrôle de t°C à de 28°C. Cuvaison 4 semaines 
    Fermentation Malo-lactique en barriques

    Elevage :Elevage en barriques (30% bois neuf) pendant un mini de 12 mois 


    Une gourmandise de fruits (cassis, groseille, fraise), doté d'une belle concentration et d'un juste équilibre

    Il accompagnera joliment vos viandes rouges.