BOURGOGNE

  • Maison Louis Jadot- Aloxe Corton

    Cote de Beaune Rouge 100 % Pinot noir

    Caractéristiques

    Vins assez puissants et de bonne garde, fréquemment désignés "petit frère" des Cortons.

    Vinification

    Elevés en fûts de chêne environ 15 mois avant d'être mis en bouteilles 

    Accords mets-vin

    De bonne concentration avec une belle structure, il peut être associé à de la viande rouge, voire du gibier à plume ou à poil. Il peut également accompagner de nombreux fromages affinés.

    Conservation

    Un vieillissement d'un minimum de 5 ans est recommandé pour commencer à pouvoir apprécier ce vin. Dans de bonnes conditions de température et d'humidité il pourra se garder 10-15 ans voire plus.