BOURGOGNE

  • Maison Louis Jadot Couvent des Jacobins

    Bourgogne Rouge Pinot Noir

    Vinification

    Les cuvaisons sont en général d'une durée de deux semaines. L'élevage est réparti en fûts et en cuves, 9 à 16 mois avant mise en bouteilles 

    Accords mets-vin

    Un style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et d'arômes plus élaborés de sous bois et d'épices au vieillissement.
    A servir assez frais dans sa jeunesse avec des viandes rouges grillées ou rôties. Après deux ans, il demandera des plats plus sophistiqués comme des gibiers légers et des fromages à pâte molle.

    Conservation

    Se gardera très bien pendant 3-5 ans, et plus suivant les millésimes et les conditions de conservation