ÉPICERIE

  • Charcuterie Corse

    Coppa Lonzo Jambon Saucisson Figatelli

    La charcuterie est un des fleurons des spécialités Corses

    Le respect des traditions, des méthodes de fabrication et des recettes de notre fournisseur nous permettent de proposer tout une gamme de produits locaux de qualité supérieure

    Après avoir désossées les longes de l'animal, la viande est découpée, salée, poivrée, et additionnée le cas échéant de différents aromates donnant ce gout incomparable. Puis intervient la mise en boyaux naturels.

    Le fumage et le séchage font partie des étapes les plus importantes, sont réalisées dans des pièces adéquates et s'effectuent au feu de bois d'olivier.