RHÔNE

  • Domaine Brusset - "Les Boudalles"

    Ventoux Rouge

    Cépages : Grenache, Carignan, Mourvèdre, Clairette, Syrah.


    Type de sol : Argilo-sablonneux. Rendement : 45 hl/ha.


    Récolte : Manuelle, cépage par cépage.

    Vinification : Éraflage, Cuvaison 12 jours à 26 °C avec remontage journalier, deux délestages.

    Élevage : 100 % en cuve pendant 6 mois.


    Vieillissement : 3 à 4 ans. Aspect : Belle robe framboise brillante.


    Arômes : Très aromatique, typé par fruits rouges, (framboise).

    Goût : Attaque souple et harmonieuse, vin élégant où l'on retrouve les petits fruits.


    Accompagnement : Grillades, salades de crudités, fromages légers.