Cépages : Clairette, Grenache blanc, Roussanne, Viognier
Sol Argilo-calcaire sur les Coteaux, sablonneux en plaine
Récolte : 100 % manuelle avec tri
Fermentation 70% en cuve à 16 °C, 30 % en fûts neufs avec bâtonnage. Fermentation malolactique non recherchée
Vieillissement : 5 ans
Aspect : Très clair et brillant, quelques reflets verts
Arômes : Prédominance florale, nuancée par des parfums de fruits exotiques et abricot puis vanille
Goût : Attaque ronde et fruitée. Final gras et charnu. Vin sec et souple
Accompagnement : Huîtres / coquillages, poissons et viandes blanches.
Servir frais : 8 °C
