Catégorie du catalogue : RHÔNE

Domaine Jaume - Référence

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  • Rouge

    Un nez de cerises kirchées, de cuir et de toasté précède une bouche ample de fruits rouges confits avec des arômes épicés soutenus par des tanins soyeux


    Accord parfait : gigot d’agneau aux épices


    Âge moyen des vignes : 45 ans.

    Rendement moyen : 35 hl/ha. 42000 bouteilles/an

    Syrah 50% Grenache 40% Mourvèdre 10%


    Effeuillage précoce et vendange en vert. Vendange manuelle avec tri à la parcelle. Éraflage total avec foulage partiel. Cuvaison 25 jours sous contrôle des t°C. Fermentation malo-lactique en barriques. Élevage 12 mois dans des chaix climatisés


    À déguster dans les 10 ans

    T°C de service 16-18°C