RHÔNE

  • Domaine Laurent Brusset - "Les Clavelles"

    Côtes-du-Rhône Blanc

    Issue de l'un des meilleurs Coteaux sur le lieu dit "La Clavelle"


    Cépage : Viognier


    Rendement : 25 hl/ha

    Récolte : Manuelle suite à de sévères contrôles de maturité

    Vinification : Pressurage direct pneumatique, débourbage à froid, pas de levurage, fermentation lente 30 % fûts neufs - 70 % cuve à 18 °C, bâtonnage sur lies fines pendant 6 mois. Fermentation malolactique recherchée selon le millésime.

    Vieillissement : 4 à 5 ans


    Aspect : Robe brillante et dorée 

    Dégustation : Arômes de fleurs et de fruits (abricot, pêche) après une attaque mielleuse et franche 


    Accompagnement : apéritif ou coquillages