Sélection de parcelles de vignes les plus jeunes de Gigondas
Cépages : 80% Grenache 20% Mourvedre
Age des vignes : 35 ans
Sols : Garrigues, Marnes argileuses bleues, Sable et grés jaunes
Taille : gobelet ou cordon de Royat avec 6 porteurs max à 2 yeux
Vendanges : Manuelle
Vinification : traditionnelle, éraflage total, léger foulage, levure naturelle du raisin
Elevage : Cuve ciment un hiver puis bouteille 100% non boisé
Rendement : 30 hl/ha - 20 000 bouteilles
Conservation : 4 à 6 ans
Dégustation : notes d’épices et de violettes. Une belle buvabilité dans sa jeunesse. Tanins fondus et élégants
