PROVENCE

  • Château Crémade Rouge

    A.O.C. Palette

    Issu d'un assemblage typique de l'appellation composé principalement de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan.

    A ceux-ci s'ajoutent une multitude de cépages secondaires : Cabernet-Sauvignon, Durif, Castet, Brun-Fourcat, Manosquin, Terret Gris, Tibouren...
    - Macération-Fermentation en fût avec contrôle des températures,
    - Elevage en barrique,
    - Durée de l'élevage : 18 mois.

    Il exprime la typicité du terroir de Palette au travers de notes fruitées et épicées, de tanins fins et d'une belle amplitude en bouche.

    Garde : 15 - 20 ans

    Accords : boeuf en daube, sauté d'agneau, lièvre à la moutarde.