PROVENCE

  • Château Simone Blanc

    Appellation Palette

    * Cépages : 80% Clairette, 10% Grenache blanc, 6% Ugni blanc, 2% Bourboulenc, 2% Muscat blanc

    * Sol : Eboulis calcaires. Vignes de plus de 50 ans, certaines plus que centenaires

    * Vinification : Vendanges manuelles - Fermentation avec levures indigènes - Conservation en foudres de chêne 18 mois avec 6 mois sur lies fines, Elevage barriques 1 an

    * Dégustation : Très belle élégance avec des arômes mariant des notes florales, fruitées et finement boisées. 
    Potentiel de garde impressionnant où cette cuvée développera un bouquet délicat et puissant

    * Accord mets-vin : mets fins tels que du homard grillé