PROVENCE

  • Grand Boise Jadis

    A.O.P. Côtes de Provence

    * Cépages : 100 % Vermentino 

    * Rendement : 18 Hl/hectare 

    * Parcelle : 1 Parcelle d’argile exposée Nord

    * Méthode culturale : Agriculture biologique

    * Vinification :  Vendange manuelle - Pressurage grappe entière - Fermentation 1 oeuf béton, 2 demi-muids 500l - Elevage en demi muids 500l et Cuve béton - 1500 bouteilles, 50 magnum

    * Dégustation : ce blanc révèle un nez citronné et poivré. La bouche affirme une belle structure, des notes florales épicées se prolongeant sur le minéral. Il accompagnera une belle daurade royale, un risotto aux légumes croquants ou encore un plateau de fromages frais.