PROVENCE

  • Mas de la Dame - Coin caché Blanc

    IGP Alpilles

    Ce vin atypique figure sur les grandes tables étoilées.

    * Cépages : Sémillon et roussane, Grenache blanc, Clairette

    * Vinification : Après une macération pelliculaire les raisins sont pressés et mis en barriques. La fermentation s’y fait et durant l’élevage sur lies, le vin est bâtonné chaque semaine durant 6 mois.

    * Accords mets vin : notes de brioche beurrée et de pain grillé s’harmonisent parfaitement avec une brouillade aux truffes, un poulet aux morilles ou un poisson à la crème. Très intéressant également avec des fromages de chèvre et du parmesan.